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ささ身のポテト焼き

ささ身のポテト焼き

 

料理名 ささ身のポテト焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本有美
放送局 NHK
放送日 2021年1月20日(水)

 

コメント

ゆーママこと松本有美さんが「時短&手軽にできて料理上手に見える」レシピを紹介。ここでは、「ささ身のポテト焼き」の作り方になります。ポテトのカリッとした食感と香ばしさに、ハニーバターじょうゆがからんで絶妙!おやつ感覚で軽やかに食べられて、しっかり満腹になれますよ。

ささ身のポテト焼きの材料(2人分)

 

鶏ささ身 2本(100g)
じゃがいも 2コ(200g)
ハニーバターじょうゆ
はちみつ 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
バター 5g
●塩・こしょう・かたくり粉・サラダ油

 

 

ささ身のポテト焼きの作り方

1.鶏ささ身(2本(100g))は筋を取り、ポリ袋に入れて麺棒などで約1.5倍の大きさを目安にたたき、水気を拭きます。塩・こしょう各適量をまんべんなくふります。

じゃがいも(2コ(200g))はスライサーなどで薄い輪切りにして水気を拭き、かたくり粉大さじ2をまぶします。

 

2.フライパンにじゃがいもの1/4量を一列に少しずつずらしながら重ねます。

ささ身1本をのせ、さらにじゃがいもの1/4量を重ねます。残りも同様にします。

3.サラダ油大さじ2を回し入れ、ふたをして弱火で焼き色がつくまで5分間焼きます。

ふたを取り、へらで全体をしっかりと押さえ(油はねに注意)、上下を返してふたをする(油が足りなければ、サラダ油適量を加える)。

焼き色がつくまでさらに5分間ほど焼き、食べやすく切って器に盛ります。

4.3のフライパンにハニーバターじょうゆのはちみつ(大さじ3)・しょうゆ(大さじ2)・バター(5g)を入れて、弱火で軽く煮詰めて3にかけます。

ささ身のポテト焼き

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