最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

すいとりボンゴレきのこパスタ

すいとりボンゴレきのこパスタ

 

料理名 すいとりボンゴレきのこパスタ
番組名 平野レミの早わざレシピ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2020年9月21日(月)

 

コメント

NHKお馴染みの「平野レミの早わざレシピ」2020年秋。ここでは「すいとりボンゴレきのこパスタ」の作り方の紹介です。パスタは1.4mm、6分間ゆでのものを使用します。

すいとりボンゴレきのこパスタの材料(作りやすい量)

 

あさり(砂抜きし、よく洗う) 400g
パスタ(1.4mm、6分間ゆでのもの) 140g
しめじ、しいたけ、エリンギなど(合わせて) 200g
A
オリーブ油 大さじ2
にんにく(つぶす) 2かけ
たまねぎ(薄切り) 1/2コ分(100g)
赤とうがらし(種はのぞく) 1/2本
B
200ml
トマト(ざく切り) 1コ(200g)
ハーブ塩 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2
バジル(生) 4~5枚(2枝くらい)
バター 10g
黒こしょう 適量
バジル(生) 適量

 

 

すいとりボンゴレきのこパスタの作り方

1.しめじは小房に分ける、しいたけは2~3㎜の薄切り、エリンギは長さ半分に切って2~3㎜の薄切りにします。(きのこは合わせて200g)

2.フライパンにAのオリーブ油(大さじ2)・にんにく(つぶす 2かけ)・たまねぎ(薄切り 1/2コ分(100g))・赤とうがらし(種はのぞく 1/2本)を順に入れ中火で炒め、たまねぎがしんなりしたら、きのこを入れてさっと炒めます。

Bの水(200ml)・トマト(ざく切り 1コ(200g))・ハーブ塩(小さじ1/2)・オイスターソース(小さじ1/2)・バジル(生 4~5枚(2枝くらい))を入れ沸騰させます。

3.半分に折ったパスタ(1.4mm、6分間ゆでのもの 140g)、あさり(砂抜きし、よく洗う 400g)を加えさっと混ぜ、ふたをして強めの中火で6~7分間、水分がなくなるまでゆでます。(途中何回か混ぜる)

※最後水分が多いときは、ふたを取って飛ばします。

 

4.仕上げにバター(10g)、黒こしょう(適量)を入れてさっと混ぜ、器に盛り、バジル(生 4~5枚(2枝くらい))をトッピングします。

きのこの人気レシピ

第1位

きのこ入り煮込みハンバーグ

きのこ入り煮込みハンバーグ

挽き肉を減らして、みじん切りしたシメジを加えます。ボリューム感はそのままだから食べ応えがありま ・・・

第2位

豆腐のステーキ きのこソース

豆腐のステーキ きのこソース

こんなに広がる!豆腐・大豆製品というテーマで、きょうの料理ビギナーズでは、「豆腐のステーキ き ・・・

第3位

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

「おいしいクスクス料理を」というリクエストに速水もこみちさんは、「じゃがいもときのこのクスクス ・・・

第4位

きのこと鶏の甘辛煮

きのこと鶏の甘辛煮

キノコたっぷりというテーマで、「きのこと鶏の甘辛煮」の作り方を紹介していました。きのこが4種類 ・・・

その他のきのこのレシピはこちら => きのこのレシピ

すいとりボンゴレきのこパスタ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ