【土曜はナニする】ゴーヤと鶏そぼろの白飯サラダ
ゴーヤと鶏そぼろの白飯サラダ
| 料理名 | ゴーヤと鶏そぼろの白飯サラダ |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2023/6/24（土） |
2023/6/24の関西テレビ系【土曜は何する】では、今井亮さんにより旨みたっぷりの味つけで夏バテ知らず! 「ゴーヤと鶏そぼろの白飯サラダ」のレシピが紹介されました。予約が取れない10分ティーチャー。今回は、「とにかくごはんがすすむ！白飯サラダ」を伝授！
ゴーヤと鶏そぼろの白飯サラダの材料(1人分)
| 鶏ひき肉 | 100g |
| サラダ油 | 適量 |
| ゴーヤ | 半分 |
| 塩(塩もみ) | 適量 |
| プロセスチーズ(1cm角に切る) | 25g |
A
| 味噌 | 大さじ1 |
| 黒酢(or米酢) | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 黒いりこま | 大さじ1 |
ゴーヤと鶏そぼろの白飯サラダの作り方・レシピ
- フライパンにサラダ油適量を強めの中火で熱しひき肉100gをほぐしながら3分炒めそぼろを作ります
- ゴーヤ半分は種を取って1cm幅に切ります
- 苦味を減らすため塩をもみ込んで10分おきます
POINT
調味料が薄くならないようゴーヤの水分をクッキングペーパーなどでしっかり切る
- Aの味噌(大さじ1)・黒酢(or米酢 大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)・ごま油(小さじ1)・黒いりこま(大さじ1)を混ぜ合わせます
POINT
味噌がゴーヤの苦味を軽減しご飯との相性もUP!
- 1のフライパンに塩もみしたゴーヤ、4の合わせ調味料・チーズ(1cm角に切る)25gを加え混ぜ合わせて完成です
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