【ZIP】丸ごと鶏皮焼きギョーザ
丸ごと鶏皮焼きギョーザ
| 料理名 | 丸ごと鶏皮焼きギョーザ |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/6/26（木） |
2025/6/26の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「丸ごと鶏皮焼きギョーザ」のレシピが紹介されました。香川県『武内食堂』さんから『鶏肉を焼いた料理が食べたい！』お悩み解決・旅するエプロン
丸ごと鶏皮焼きギョーザの材料(3人前)
丸ごと鶏皮焼きギョーザ
| 鶏もも肉 | 3枚 |
| 豚ひき肉 | 300g |
| キャベツ | 4枚 |
| 塩 | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| すりおろしニンニク | 小さじ1 |
| すりおろししょうが | 小さじ1 |
| コショウ | 適量 |
タレ
| 酢 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| コショウ | 適量 |
| ラー油 | 適量 |
| オイスターソース | 小さじ1.5 |
盛り付け
| リーフレタス | 2枚 |
| 糸唐辛子 | 適量 |
丸ごと鶏皮焼きギョーザの作り方・レシピ
丸ごと鶏焼きギョーザ
- キャベツをみじん切りにします
- 1に塩を加え水分を抜きます
- 豚ひき肉にしょうゆ・酒・オイスターソース・すりおろしニンニク・すりおろししょうが・こしょう・2のキャベツを入れしっかりと練ります
- 鶏もも肉の肉と皮の間に3を詰めます
- フライパンに油は引かずに4を皮面から弱火でじっくりと焼きます
- 皮面が焼けたらひっくり返し弱火でじっくりと焼きます
- 中まで火が通ったら少し厚めにカットします
タレ
- 酢・しょうゆ・コショウ・ラー油・オイスターソースを混ぜ合わせます
盛り付け
- 皿の上にリーフレタスを敷きカットした鶏皮焼きギョーザをのせます
- 1の上から糸唐辛子をかけ、タレを皿に添えます
POINT
チキンステーキと中華料理を合体させた料理に!
