【ZIP】バクダンハンバーグタワー
バクダンハンバーグタワー
| 料理名 | バクダンハンバーグタワー |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/5（月） |
2025/5/5の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「バクダンハンバーグタワー」のレシピが紹介されました。長崎『有名人も訪れるチャンポンの名店』さんから『ハンバーグが食べたい！』お悩み解決・旅するエプロン
バクダンハンバーグタワーの材料(1人前)
| 国産牛ひき肉 250g |
| 牛肉ステーキ 200g |
| パイナップル 1個 |
| ホールカマンベール 1個 |
| 黄卵 2個 |
| レモン 1/3個 |
| 刻みわさびチューブ 大さじ1 |
| オリーブオイル 小さじ2 |
| 醤油 小さじ1 |
| みりん 小さじ1 |
| 塩胡椒 少々 |
| ナツメグ 小さじ2 |
| ニンニク お好み |
| ラード お好み |
バクダンハンバーグタワーの作り方・レシピ
- 和牛を食感が残るようにダイスカットしひき肉と混ぜ合わせます
- 1に塩こしょう、ナツメグを入れ味をつけます
- 味付けをした1の中央にニンニクラードを入れ包み込むように2つ形成する
- 焦げ目がつくまで焼きます
- スキレットで輪切りにしたパイナップルを焦げ目がつくまで焼きます
- スキレットの中でパイナップル、ハンバーグ、ホールカマンベール、ハンバーグ、ホールカマンベールの順に載せる
- バーナーでカマンベールの表面を炙る。刻みわさびに黄卵、レモン、醤油、みりん、オリーブオイルを加え混ぜ合わせます
- 7に上からわさびソースをかけ完成です
POINT
お店のバクダンペーストを使ったハンバーグ!
