【DayDay(デイデイ)】サンマの和風アクアパッツァ
サンマの和風アクアパッツァ
| 料理名 | サンマの和風アクアパッツァ |
| 番組名 | DayDay.(デイデイ) |
| コーナー | 亜希のざっくりキッチン |
| 料理人 | 亜希 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/10/3（木） |
サンマの和風アクアパッツァの材料(作りやすい量)
| サンマ(頭と内臓を取り外したもの) | 2尾 |
| あさり(砂抜き済のもの) | 200g |
| れんこん | 60g |
| 大根 | 150g |
| ごぼう | 1本 |
| にんにく | 3個 |
| 白だし | 大さじ2 |
| 柚子こしょう | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ3～4 |
| 水 | 1/2カップ |
盛り付け
| カイワレ大根 | 1パック |
| みょうが | 3本 |
| しそ | 5枚 |
| 万能ねぎ | 4本 |
サンマの和風アクアパッツァの作り方・レシピ
- フライパンでサンマを焼き、焼き目が付いたら一度取り出します。
- ごぼう、れんこん、大根を食べやすい大きさにカットします。
- サンマを焼いたフライパンに にんにくを加え香りを出したらあさりと2を加えます。
- 一度炒めたあと、フタをして蒸し焼き。
- 7～8分ほどしたら、料理酒、白だし、水を入れてもう一度フタをして蒸し焼きします。
- 味がなじんだら2をフライパンに戻して柚子こしょうを加え、再びフタをして2～3分蒸らします。
- 最後にカットしたカイワレ大根、みょうが、しそ、万能ねぎを盛り付けて完成です。
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