サツマイモの豚ガーリック炒め
| 料理名 |
サツマイモの豚ガーリック炒め |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2024/11/16（土） |
2024/11/16のNHK【青空レストラン】では、「サツマイモの豚ガーリック炒め」のレシピが紹介されました。
サツマイモの豚ガーリック炒めの材料(4人分)
| サツマイモ(シルクスイート) |
1本(400g程度) |
| 豚コマ肉 |
200g |
| 塩 |
少々 |
| コショウ |
少々 |
| 片栗粉 |
大さじ2 |
A
| 醤油 |
大さじ2 |
| 酒 |
大さじ2 |
| みりん |
大さじ2 |
| にんにく(おろし) |
大1片 |
サツマイモの豚ガーリック炒めの作り方・レシピ
- さつまいもは皮ごと小さい乱切りにします。耐熱皿に広げてラップをかけ、600wのレンジに6〜8分程度(竹串が通る程度)かけます
- 青ネギは小口切りにします。にんにく1片はみじん切り、1片はすりおろします
- 豚肉は大きければ適当な大きさに切り、塩、コショウを揉み込んで、片栗粉をまぶします
- Aの醤油(大さじ2)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)・にんにく(おろし 大1片)を混ぜ合わせておきます
- フライパンにサラダ油とみじん切りのにんにくを入れて火にかけ、豚肉を炒めます
- 肉の色が変わったらさつまいもを入れ、さらに炒めます
- 肉に火が通ったら4の合わせ調味料を回し入れ、全体にとろみが出るまで炒めます
- お皿に盛り付け、青ネギをちらして完成です
