うなぎのモン・サン・ミッシェル風オムレツ
| 料理名 |
うなぎのモン・サン・ミッシェル風オムレツ |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2024/4/27（土） |
2024/4/27の日本テレビ系【青空レストラン】では、「うなぎのモン・サン・ミッシェル風オムレツ」のレシピが紹介されました。
うなぎのモン・サン・ミッシェル風オムレツの材料(２枚分)
A
| 鰻白焼き |
60g |
| 自然薯 |
125g |
| ブイヨン |
125g |
| 卵 |
1個 |
| 塩 |
適量 |
| バター |
10g |
B
| トマト |
1個 |
| カボス |
1個 |
| オリーブオイル |
小さじ1 |
うなぎのモン・サン・ミッシェル風オムレツの作り方・レシピ
- Aの鰻白焼き(60g)・自然薯(125g)・ブイヨン(125g)・卵(1個)・塩(適量)・バター(10g)の鰻と自然薯を刻み、他の材料と全てミキサーにかけます
- Bのトマト(1個)・カボス(1個)・オリーブオイル(小さじ1)は湯むきしたトマトをみじん切りにして、カボス汁1/2個分とオリーブオイルをあえます
- フライパンにバターを溶かし、1を流し込み中火で蓋をして片面だけ、3～5分焼きます
- 皿に移し、半分にカットした鰻を乗せ、半分にたたみ込みます
- 2のソースをかけ、山椒とカボスの皮のすりおろしを振りかけます
