【キューピー３分クッキング】高野豆腐の中華炒め
高野豆腐の中華炒め
| 料理名 | 高野豆腐の中華炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/15（木） |
2025/5/15の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「高野豆腐の中華炒め」のレシピが紹介されました。高野豆腐は煮もののイメージが強いですが、炒めものに使うのもオススメ！
高野豆腐の中華炒めの材料(2人分)
| 高野豆腐 | 2枚(35g) |
チキンスープ
| 熱湯 | 1カップ |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 生椎茸 | 3枚(50g) |
| 小松菜 | 1/2わ(100g) |
| パプリカ(赤) | 1/2個(100g) |
| しょうが、にんにく | 各1/2かけ |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 |
高野豆腐の中華炒めの作り方・レシピ
- バットなどにチキンスープの熱湯(1カップ)・鶏ガラスープの素(小さじ1/2)・塩(少々)を入れて混ぜ、高野豆腐を加えます。
途中1回返し、10分ほどおいてもどします。 - 椎茸は石づきを落とし、薄切りにします。小松菜は5㎝長さに切ります。
パプリカはヘタと種を除き、縦1㎝幅に切ります。しょうが、にんにくは薄切りにします。 - (1)の高野豆腐は汁気を軽く絞り、縦半分に切って横1㎝幅に切ります。
- フライパンにごま油大さじ1と(3)の高野豆腐を入れ、返しながら2分ほど焼き、焼き色がついたら取り出します。
- フライパンにごま油小さじ1を熱し、しょうが、にんにく、椎茸、パプリカを入れて炒め、しんなりとしてきたら小松菜、しょうゆ、砂糖を加えてさっと炒めます。高野豆腐を戻し入れ、炒め合わせます。
POINT
高野豆腐は煮もののイメージが強いですが、炒めものに使うのもオススメです。
高野豆腐をチキンスープでもどし、味を入れることでパサつかず、お子さんも食べやすくなります
小松菜は最後に加えてさっと炒め、シャキッとした食感を残して仕上げましょう
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