【キューピー３分クッキング】かつおのたたき 黒酢野菜ソース
かつおのたたき 黒酢野菜ソース
| 料理名 | かつおのたたき 黒酢野菜ソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/9/7（木） |
2023/9/7の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「かつおのたたき 黒酢野菜ソース」のレシピが紹介されました。今が旬で、脂がのった戻りがつおのおいしさを、ぜひ味わってください。
かつおのたたき 黒酢野菜ソースの材料(2人分)
| かつお(刺身用・皮つき) | (小)1節(250g) |
| 塩 | 二つまみ |
黒酢野菜ソース
| トマト | 1個(150g) |
| ピーマン | 1個(40g) |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| 黒酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 油 |
かつおのたたき 黒酢野菜ソースの作り方・レシピ
- 黒酢野菜ソースを作ります。
玉ねぎ 1/4個(50g)は横薄切りにし、水に5分さらし、水気をよくきります。トマト 1個(150g)・は1㎝角に切ります。
ピーマン 1個(40g)は縦半分に切ってヘタと種を除き、さらに縦半分に切り、横細切りにします。 - ボウルに黒酢野菜ソースの残りの黒酢 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・はちみつ 小さじ1・おろしにんにく 小さじ1/4・オリーブ油 大さじ1/2を混ぜ合わせ、(1)を加えて混ぜます。冷蔵庫で30分以上冷やします。
- フライパンに油大さじ1/2を強火で熱し、焼く直前にかつお(刺身用・皮つき)(小)1節(250g)に塩二つまみをふり、皮目を下にして入れ1分ほど焼きます。
焼き色がついたら返し、残りの面をさっと焼きます。 - まな板にとり出し、粗熱がとれたら約1㎝幅に切ります。
器に盛り、(2)の黒酢野菜ソースを汁ごとかけます。
POINT
黒酢野菜ソースは材料を全て混ぜたら、30分以上冷蔵庫で冷やし、味をなじませましょう
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