【ノンストップ】納豆肉団子のスープ煮
納豆肉団子のスープ煮
| 料理名 | 納豆肉団子のスープ煮 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/3/26（火） |
納豆肉団子のスープ煮の材料(4人分)
| 豚ひき肉 | 300g |
| ひきわり納豆 | 2パック |
| ニラ | 1/2束 |
A
| ゴマ油・しょうゆ・酢 | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| ラー油 | 小さじ1/2 |
| 長ネギ(みじん切り) | 1/2本 |
B
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| しょうゆ・みりん | 各大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 新タマネギ | 2個 |
| ニンジン | 1/2本(100g) |
C
| 水 | 5 カップ |
| 酒 | 1/2カップ |
| 薄口しょうゆ | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ2 |
| 昆布 | 5g |
| 塩 | 少し |
納豆肉団子のスープ煮の作り方・レシピ
- ニラ1/2束は小口切りにし、Aのゴマ油・しょうゆ・酢(各大さじ2)・砂糖(小さじ2)・ラー油(小さじ1/2)と混ぜ合わせてタレを作ります。
- ひきわり納豆2パックは付属のタレと辛子を混ぜ合わせます。
ボウルに長ネギ(みじん切り)1/2本、ひき肉300g、Bの片栗粉(大さじ2)・しょうゆ・みりん(各大さじ1)・砂糖(小さじ2)・塩(小さじ1/2)、納豆を入れ、混ぜ合わせます。 - タマネギ2個はくし形に切り、ニンジン1/2本(100g)は5mm厚さの半月切りかいちょう切りにします。
- 鍋にCの水(5 カップ)・酒(1/2カップ)・薄口しょうゆ(大さじ4)・みりん(大さじ2)・昆布(5g)を入れて中火にかけ、②を手で丸めてスプーンで落とし入れます。
浮いてくるまで煮て、アクを除きます。 - 弱火にして③を加え、アルミ箔をかぶせて火がとおるまで7～8分煮ます。
途中で水が減ったら適宜たします。味をみてたりなければ塩少しでととのえ、昆布を取り出します。
器に盛り、①のタレをかけます。
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