秋の照り焼きチキン
| 料理名 |
秋の照り焼きチキン |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2023/9/19（火） |
2023/9/19のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、
笠原将弘さんにより「
秋の照り焼きチキン」のレシピが紹介されました。マヨネーズと合わせたサツマイモを添えた秋の鶏の照り焼き。
秋の照り焼きチキンの材料(4人分)
| 鶏モモ肉 |
2枚 |
| サツマイモ |
1本 |
| 万能ネギ |
適量 |
| 塩、粗びきコショウ(黒) |
各少し |
A
B
| 酒 |
大さじ4 |
| マーマレード |
大さじ3 |
| しょうゆ、みりん |
各大さじ2 |
秋の照り焼きチキンの作り方・レシピ
- サツマイモ1本は皮をむいてひと口大に切り、さっと洗います。万能ネギ適量は小口切りにします。
- 鍋に1のサツマイモを入れてひたひたまで水を注ぎ、塩少しを加えて火にかけます。
煮立ったら弱火にし、やわらかくなるまでゆでます。湯をきってからいりし、水気を飛ばします。
- 2をボウルに移し、木ベラでつぶしながらAのマヨネーズ(大さじ3)・しょうゆ(小さじ1)と1の万能ネギを加えて混ぜ合わせます。
- 鶏肉 2枚は余分な脂を除き、厚みを均一にします。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れます。
焼き色がついたら裏返し、弱火にして5～6分焼きます。
- 余分な脂をふき取り、混ぜ合わせたBの酒(大さじ4 )・マーマレード(大さじ3 )・しょうゆ、みりん(各大さじ2)を加えて煮からめます。
鶏肉をひと口大に切って器に盛り、フライパンに残ったタレをかけます。コショウ(黒)少しをふり、3を添えます。
