【ノンストップ】さっぱりダレのピリ辛油淋鶏（ユーリンチー）
さっぱりダレのピリ辛油淋鶏（ユーリンチー）
| 料理名 | さっぱりダレのピリ辛油淋鶏（ユーリンチー） |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年7月1日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「さっぱりダレのピリ辛油淋鶏（ユーリンチー）」の作り方です。香味野菜がさわやかな山形の郷土料理“だし”と油淋鶏のコラボが実現！さっぱりダレが残ったら、ご飯や冷ややっこにかけるのもおすすめです。
さっぱりダレのピリ辛油淋鶏（ユーリンチー）の材料(1人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(250g) |
| きゅうり | 1本 |
| セロリ | 30g |
| 長ネギ | 30g |
| めかぶ(味つき) | 50g |
A
| めんつゆ(2倍濃縮) | 大さじ3 |
| ラー油、ショウガ(すりおろす) | 各小さじ1/2 |
| ニンニク(すりおろす) | 小さじ1/3 |
| 塩 | ふたつまみ |
B
| 塩、こしょう | 各ふたつまみ |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ミズナ(5cm長さに切る) | 40g |
さっぱりダレのピリ辛油淋鶏（ユーリンチー）の作り方
1.きゅうり(1本)は5mm角に切ります。
セロリ(30g)は筋を除いて5mm角に切ります。
長ネギ(30g)はみじん切りにします。
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2.ボウルにめかぶ(味つき 50g)と1を入れ、Aのめんつゆ(2倍濃縮 大さじ3)・ラー油、ショウガ(すりおろす 各小さじ1/2)・ニンニク(すりおろす 小さじ1/3)・塩(ふたつまみ)を加えて混ぜます。
ラップをかけ、冷蔵庫で10分ほどおいて味をなじませます。
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3.鶏もも肉(1枚(250g))の両面にBの塩、こしょう(各ふたつまみ)をふり、片栗粉(大1)をまんべんなくまぶします。
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4.フライパンにサラダ油(大2)を中火で熱し、3を皮目を下にして入れて5分ほど焼きます。
焼き色がついたら裏返し、さらに5分ほど焼いて火を通します。
取り出して、食べやすい大きさに切ります。
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5.器にミズナ(5cm長さに切る 40g)を敷いて4を盛り、2をかけます。
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