【DAIGOも台所】新生姜のかき揚げ

新生姜のかき揚げ
料理名 | 新生姜のかき揚げ |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/6/10(火) |
新生姜のかき揚げの材料(2人分)
新しょうが | 100g |
豚バラ肉(薄切り) | 80g |
アスパラガス | 4本 |
小麦粉 | 大さじ1 |
塩 | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
天ぷら衣
水 | 100ml |
卵黄 | 1個 |
小麦粉 | 50g |
片栗粉 | 10g |
新生姜のかき揚げの作り方・レシピ
- 新しょうがは皮をむかずにしっかり洗い、5mm角の棒状に切り、水にくぐらせて水気を取ります。
- アスパラガスは下のかたい部分の皮をむいて5mm角、5cm長さの棒状に切り、豚バラ肉は2cm幅に切ります。
- ボウルにしょうが、豚肉、アスパラガスを入れ、小麦粉を加えて混ぜます。
- 別のボウルに天ぷら衣の水(100ml)・卵黄(1個)・小麦粉(50g)・片栗粉(10g)を合わせます。
- 3に4を加えて合わせ、170度の揚げ油に適量ずつ入れて揚げ、塩をふり、器に盛ります。
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