【DAIGOも台所のレシピ】新生姜のかき揚げ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】新生姜のかき揚げ

DAIGOも台所のレシピ・新生姜のかき揚げ

新生姜のかき揚げ

料理名 新生姜のかき揚げ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/6/10(火)
2025/6/10のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「新生姜のかき揚げ」のレシピが紹介されました。『新しょうがの香りがふわーっと広がります。まさに新しょうがが主役ですね。食感がサクサクでおいしい』とコメントしています。

新生姜のかき揚げの材料(2人分)

新しょうが 100g
豚バラ肉(薄切り) 80g
アスパラガス 4本
小麦粉 大さじ1
適量
揚げ油 適量
天ぷら衣
100ml
卵黄 1個
小麦粉 50g
片栗粉 10g

新生姜のかき揚げの作り方・レシピ

  1. 新しょうがは皮をむかずにしっかり洗い、5mm角の棒状に切り、水にくぐらせて水気を取ります。
  2. アスパラガスは下のかたい部分の皮をむいて5mm角、5cm長さの棒状に切り、豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  3. ボウルにしょうが、豚肉、アスパラガスを入れ、小麦粉を加えて混ぜます。
  4. 別のボウルに天ぷら衣の水(100ml)・卵黄(1個)・小麦粉(50g)・片栗粉(10g)を合わせます。
  5. 3に4を加えて合わせ、170度の揚げ油に適量ずつ入れて揚げ、塩をふり、器に盛ります。

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