【DAIGOも台所】リヨン風りんごとじゃがいものソテー

リヨン風りんごとじゃがいものソテー
| 料理名 | リヨン風りんごとじゃがいものソテー |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/10/30(木) |
リヨン風りんごとじゃがいものソテーの材料(作りやすい量)
| りんご(紅玉) | 1個 |
| 玉ねぎ | 100g |
| じゃがいも | 300g |
| バター | 30g |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| パセリ(みじん切り) | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
リヨン風りんごとじゃがいものソテーの作り方・レシピ
- りんごは皮つきで4等分に切り、種の部分を取り除いて更に3等分に切り、玉ねぎは薄切りにします。
- じゃがいもは皮をむき、2~3mm厚さの薄切りにし、表面をサッと水で洗ってペーパータオルで水分を取ります。
- フライパンに少し多めのサラダ油を入れて熱し、じゃがいもを入れて強火で5~6分ソテーします。
少し色づき、火が通ったらザルに取り出して余分な油をきります。 - 3のフライパンにバター10gを入れて熱し、玉ねぎ、塩小さじ1/3を加えて中火から強火で少しあめ色になるまで炒めます。
端に寄せ、バター20gを足し、りんごを加えて軽く色づくまで炒め、3を加えて炒めて塩、黒こしょうをします。 - 4ににんにくのみじん切りを加えて弱火で炒め、パセリのみじん切りを加えて器に盛ります。
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