【DAIGOも台所のレシピ】リヨン風りんごとじゃがいものソテー ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】リヨン風りんごとじゃがいものソテー

DAIGOも台所のレシピ・リヨン風りんごとじゃがいものソテー

リヨン風りんごとじゃがいものソテー

料理名 リヨン風りんごとじゃがいものソテー
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/10/30(木)
2025/10/30のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「リヨン風りんごとじゃがいものソテー」のレシピが紹介されました。『りんごの甘みが塩味と溶け合って絶妙なバランス。ホントにマリアージュしてますね』とコメントしています。

リヨン風りんごとじゃがいものソテーの材料(作りやすい量)

りんご(紅玉) 1個
玉ねぎ 100g
じゃがいも 300g
バター 30g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
パセリ(みじん切り) 小さじ1
適量
黒こしょう(粗びき) 適量
サラダ油 適量

リヨン風りんごとじゃがいものソテーの作り方・レシピ

  1. りんごは皮つきで4等分に切り、種の部分を取り除いて更に3等分に切り、玉ねぎは薄切りにします。
  2. じゃがいもは皮をむき、2~3mm厚さの薄切りにし、表面をサッと水で洗ってペーパータオルで水分を取ります。
  3. フライパンに少し多めのサラダ油を入れて熱し、じゃがいもを入れて強火で5~6分ソテーします。
    少し色づき、火が通ったらザルに取り出して余分な油をきります。
  4. 3のフライパンにバター10gを入れて熱し、玉ねぎ、塩小さじ1/3を加えて中火から強火で少しあめ色になるまで炒めます。
    端に寄せ、バター20gを足し、りんごを加えて軽く色づくまで炒め、3を加えて炒めて塩、黒こしょうをします。
  5. 4ににんにくのみじん切りを加えて弱火で炒め、パセリのみじん切りを加えて器に盛ります。

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