【相葉マナブ】シン・サンマすき焼き
シン・サンマすき焼き
| 料理名 | シン・サンマすき焼き |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/10/6（日） |
2024/10/6のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「シン・サンマすき焼き」のレシピが紹介されました。
シン・サンマすき焼きの材料(2人分)
| さんま | 2尾 |
| 長ネギ | 1本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| えのき | 1パック |
| しいたけ | 4個 |
| 焼き豆腐 | 1/2丁 |
| 味噌 | 20g |
| 砂糖 | 30g |
| しょう油 | 75mL |
| みりん | 75mL |
| 酒 | 150mL |
| 水 | 150mL |
シン・サンマすき焼きの作り方・レシピ
- さんまは下ごしらえし、頭、尾を切り落とし、3～4cmのブツ切りにします。内臓は身を一緒に煮込むため取っておきます。
- 長ネギは斜め切り、玉ねぎはくし切りにします。しいたけは軸を残して縦半分に切り、焼き豆腐は6等分を切ります。えのきは石づきを落として食べやすいサイズに裂き、2等分に切ります。
- ボウルに味噌、砂糖を入れ混ぜ、しょう油、みりん、酒、水を加え混ぜ合わせます。
- フライパンに切った玉ねぎ、えのき、しいたけ、焼き豆腐、長ネギ、さんまを並べ、割り下をヒタヒタよりも控えめに加えて中火で約15分、さんまに火が通るまで煮ます。※残りの割り下は継ぎ足し用にお使いください。
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