【家事ヤロウ】鶏肉のパリパリ焼き
鶏肉のパリパリ焼き
| 料理名 | 鶏肉のパリパリ焼き |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 谷原章介 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/5/9（火） |
2023/5/9のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、谷原章介さんにより「鶏肉のパリパリ焼き」のレシピが紹介されました。
鶏肉のパリパリ焼きの材料(作りやすい量)
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| ローズマリー | 適量 |
| 岩塩 | 少々 |
| じゃがいも | 2個 |
| ブロッコリー | お好みの量 |
| ゆで卵 | 3個 |
| レンチンした玉ねぎのみじん切り | 大さじ3 |
| ピクルス | 2本 |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
鶏肉のパリパリ焼きの作り方・レシピ
- 鶏もも肉(2枚)の筋を切り、切れ目を入れたら皮を上にして、3時間ほど冷蔵庫で乾燥させます
- 鶏肉の身と皮の間にローズマリー(適量)を挟み、皮目から焼いていきます
POINT
油はひかないでOKです。
- 岩塩(少々)を振り、皮を下に弱めの中火で3〜5分、ひっくり返してさらに3〜4分焼きます
- 鶏肉から出た油で、軽く茹でてスライスしたじゃがいも(2個)ブロッコリー(お好みの量)を炒めます
タルタルソース
- 玉ねぎはみじん切りにし、4分レンジで加熱します
- ゆで卵(3個) レンチンした玉ねぎのみじん切り(大さじ3)、ピクルス(2本)
- マヨネーズ(大さじ4)を入れ、混ぜ合わせたら完成です
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