【青空レストランのレシピ】炙り寿司 | おさらいキッチン        

【青空レストラン】炙り寿司

青空レストランのレシピ・炙り寿司

炙り寿司

料理名 炙り寿司
番組名 青空レストラン
放送局 日本テレビ
放送日 2025/5/3(土)
2025/5/3の日本テレビ系【青空レストラン】では、「炙り寿司」のレシピが紹介されました。

炙り寿司の材料(作りやすい量)

クエ(刺身にできる鮮度の良いもの)腹側とえんがわ
酢飯
わさび
ポン酢ジュレ
青ネギ
もみじおろし
柚子皮

炙り寿司の作り方・レシピ

  1. ポン酢ジュレと、小口切りにした青ネギ、もみじおろしを混ぜ合わせておきます
  2. クエの身を寿司用に切ります。身に隠し包丁を入れます
  3. クエをバナーで炙り、氷の上に取って冷まして水分を取ります
  4. 寿司を握り、上に1と柚子皮の千切りを乗せて完成です

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