【キューピー３分クッキング】シャキシャキれんこん肉だんご
シャキシャキれんこん肉だんご
| 料理名 | シャキシャキれんこん肉だんご |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/1/24（金） |
2025/1/24の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「シャキシャキれんこん肉だんご」のレシピが紹介されました。大きめに切ったれんこんの歯ざわりが楽しい。
シャキシャキれんこん肉だんごの材料(2人分)
| れんこん | 1節(200g) |
| 鶏ひき肉 | 150g |
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
| おろししょうが | 1かけ分 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 酒、しょうゆ | 各大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| せり | 50g |
| 油 |
シャキシャキれんこん肉だんごの作り方・レシピ
- れんこんは皮つきのまま1㎝角に切ります。長ねぎは粗みじん切りにします。
- ボウルにひき肉、(1)、おろししょうが、片栗粉、酒、しょうゆ、塩を入れてよく混ぜ、手に水をつけて10等分に丸めます。
- たっぷりの油を160℃に熱し、(2)を入れて4～5分揚げ、薄く色づいたら油の温度を180℃に上げてきつね色になるまでさらに2分ほど揚げます。
- 器に盛り、せりをざく切りにして添えます。
POINT
れんこんは皮つきのまま1cm角に切ります。大きめに切ることでれんこんの歯ざわりを楽しんで。
しょうがを効かせたしょうゆ風味にすることで、おかずにもおつまみにもぴったりの肉だんごになります
肉だんごを丸めるときは、手に水をつけると肉が手につかず、丸めやすいです
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