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のし梅パンケーキ

のし梅パンケーキ

料理名 のし梅パンケーキ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年8月23日(日)

 

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相葉マナブでは、『マナブ!日本全国パンケーキ祭り!』ということで日本全国の様々なパンケーキを紹介。ここでは「のし梅パンケーキ」の作り方になります。熟した梅を砂糖や水あめ、寒天と合わせて2日間乾燥させた、山形の特産品「のし梅」を使ったパンケーキです。

のし梅パンケーキの材料(2枚分)

 

薄力粉 80g
砂糖 40g
ペーキングパウダー 4g
1と1/2個
ヨーグルト 大さじ2
アーモンドプードル 20g
のし梅シロップ 大さじ2
バター 10g
粉砂糖 適量
クリームチーズ 適量
梅ジャム 適量

 

 

のし梅パンケーキの作り方

1、ボウルに薄力粉(80g)、砂糖(40g)、ペーキングパウダー(4g)、卵(1と1/2個)、ヨーグルト(大2)、アーモンドプードル(20g)を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。

2、フライパンに生地を流し入れ、弱火で7分、ひっくり返して2分焼きます。

3、のし梅シロップ(大2)を回しかけ、バター(10g)を溶かして生地に染み込ませます。

4、パンケーキを皿に盛り、粉砂糖(適量)をふり、クリームチーズ(適量)、梅ジャム(適量)をのせます。

 

 

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