【ZIPのレシピ】大根ピッツァ ・伊藤楽・池田航 | おさらいキッチン        

【ZIP】大根ピッツァ

ZIPのレシピ・大根ピッツァ

大根ピッツァ

料理名 大根ピッツァ
番組名 ZIP
料理人 伊藤楽,池田航
放送局 日本テレビ
放送日 2025/4/21(月)
2025/4/21の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「大根ピッツァ」のレシピが紹介されました。熊本『味処松むら』さんから『大根の和風以外のアレンジ料理を作ってほしい』お悩み解決・旅するエプロン

大根ピッツァの材料(1人分)

大根 1/3
オリーブオイル 大さじ1
鷹の爪 1本
ニンニク 1片
ミニトマト 5個
えのき 1/3パック
鶏ガラ 大さじ1
ドライバジル 小さじ2
ドライオレガノ 小さじ2
生バジル 1枚
150cc
とろけるチーズピザ用 50g
適量

大根ピッツァの作り方・レシピ

  1. 大根を2cm幅、ニンニクを粗みじん切り、ミニトマトを半分にカットします
  2. フライパンにニンニク、オリーブオイル、鷹の爪、オレガノ、バジルを入れて香りが出るまで炒めます
  3. トマトと大根、塩、鶏ガラスープを入れて、やわらかくなるまで煮込みます
  4. 大根に少し芯が残っているくらいの時にえのきを入れて煮ます
  5. 大根に火が通ったら、大根とえのきをバットに取り出し、残ったスープを煮詰めます
  6. とろみが出てきたら、鷹の爪を外してミキサーでペースト状にします
  7. えのきを細かく刻みます
  8. 大根に、ソース、えのき、チーズを乗せてバーナーであぶります
  9. お皿に盛り付けて、バジルを添えたら完成です

    POINT

    大根をイタリアンに大変身!

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