【ウワサのお客さま】洋風芋煮
洋風芋煮
| 料理名 | 洋風芋煮 |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 村野明子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/1/12（金） |
2024/1/12のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、レジェンド寮母・村野明子さんにより「洋風芋煮」のレシピが紹介されました。今回は“箱根駅伝”に出場した駿河台大学駅伝部へ出張クッキング。
洋風芋煮の材料(4人分)
| サトイモ | 4～5個(250g程度) |
| ベーコン | 100g |
| もちトッポギ | 10本 |
| 水 | 適量 |
| ミツバ | 適量 |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ2 |
| 料理酒 | 大さじ3 |
| バター | 20g |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| ザラメ | 大さじ1 |
洋風芋煮の作り方・レシピ
下準備
里芋は皮をむいて1/2か1/4にカット、三つ葉は1cmの長さに切ります。
ベーコンはみじんぎり、トッポギは食べやすい大きさに切ります。
- 里芋を一度茹でて、ぬめりを取ります
- 鍋に入れて、水をひたひたになるまで入れ、 水が沸いたら料理酒、鶏ガラを入れて、 さらにトッポギを入れて煮ます
- ベーコンをフライパンで カリカリになるまで焼いておきます
- 里芋と炒めたベーコンを合わせて、 仕上げにバターを絡めて三つ葉を 乗せたら完成です
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