【ウワサのお客さま】サーモンパイ
サーモンパイ
| 料理名 | サーモンパイ |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2022/12/2（金） |
2022/12/2のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、「サーモンパイ」のレシピが紹介されました。
サーモンパイの材料(作りやすい量)
| アトランティック サーモンフィレ | 200～250g |
| バリラジェノベーゼソース | 大さじ2 |
| アイダホアン 乾燥マッシュポテト | 1袋 |
| ショートパスタ | 100g |
| ぶなしめじ | 50g |
| まいたけ | 50g |
| エリンギ | 50g |
| 牛乳 | 50 cc |
| クラムチャウダー缶 | 1/2缶 |
| シュレッドチーズ | 適量 |
| ハーブソルト | 適量 |
| パイシート | 2枚 |
| ブラックオリーブ | 3粒 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 卵 (卵液用) | 適量 |
サーモンパイの作り方・レシピ
バジルマッシュポテト作り
- 鍋に水470mlと無塩バター大さじ3を入れて 火にかけます。
- 沸騰したら火から下ろして冷たい牛乳1カップを加えます。
- マッシュポテト1袋を入れて混ぜます。
- 最後にバジルペーストを大さじ2程入れて緑色に変わったら完成です。
きのこのクリームパスタ作り
- お湯を沸騰させ、塩を入れ、ショートパスタを茹でます。
- フライパンに油をひき、カットしたぶなしめじ、エリンギ、 まいたけを炒めます。
- クラムチャウダー缶を入れて煮込みます。(好みによっては牛乳を少量加え伸ばす )
- 茹で上がったショートパスタを入れ、塩こしょうで味を整えたら完成です。
POINT
余ったマッシュポテトはチーズなどをかけてトースターで焼いても美味しいです。
仕上げ
- サーモンにハーブソルトを振り下味をつけます。
- お肌にパイ生地を敷き詰め、その上にバジルマッシュポテト、サーモン、きのこクリームパスタの順にのせ、シュレッドチーズを散らし、 パイ生地で蓋をする。
- さらにその上に短冊状にしたパイシートと魚の形に切ったパイシートをのせて、表面に卵液を塗り、輪切りにしたブラックオリーブを淵に飾り付けてオーブンで加熱すれば完成 (通常のグラタンサイズだと 200度に余熱したオーブンで10分間焼き、
- 80度に下げてさらに10分~20分ほど焼けば完成です。
