【家事ヤロウ】究極のつくね雑炊
究極のつくね雑炊
| 料理名 | 究極のつくね雑炊 |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | ロバート |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/1/31（火） |
2023/1/31のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、ロバートさんにより「究極のつくね雑炊」のレシピが紹介されました。
究極のつくね雑炊の材料(作りやすい量)
| 大根(200g) |
| 冷やご飯(180g) |
| 鶏もも肉(300g程度) |
| 生姜の搾り汁(大さじ1) |
| 塩(少々) |
| 黒胡椒(少々) |
| 味付けなしもずく(50g) |
| 片栗粉(大さじ1) |
究極のつくね雑炊の作り方・レシピ
- 大根(200g)をすりおろし、水気を軽く絞って、おろしの部分と搾り汁を分けておきます
- バーミキュラのライスポットに冷やご飯(180g)、1の搾り汁を入れ60度に設定し、30分ほど加熱します
- 鶏もも肉(300g程度)の皮と脂部分を取り除き、ひと口サイズにカットし、ミンサーにかけて粗めのひき肉にします
- ボールに3、生姜の搾り汁(大さじ1)、塩(少々)、黒胡椒(少々)、味付けなしもずく(50g)を入れて混ぜ合わせ、片栗粉(大さじ1)を入れ、つくねを作ります
- ノンフライヤーオーブンの鉄板にクッキングシートをひき、ひと口サイズに成形した4を並べて220度で12分焼く※ノンフライヤーオーブンがない場合は、オーブンで220℃で12分焼いてもOK
- 2を雑炊の鍋に取り出し、牛すじパパイヤ鍋のスープを入れて火にかけ、焼いたつくねを入れて煮立たせたら完成です
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