【家事ヤロウ】ヒレステーキ
ヒレステーキ
| 料理名 | ヒレステーキ |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 反町隆史 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/1/16（火） |
2024/1/16のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、反町隆史さんにより「ヒレステーキ」のレシピが紹介されました。
ヒレステーキの材料(２人分)
| ビーフヒレステーキ | 約200g×3つ |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 日本酒 | 適量 |
| バター | 10g |
| レモン | 1/2 |
| 玉ねぎドレッシング | お好み |
ヒレステーキの作り方・レシピ
- ビーフヒレステーキ（約200ｇ×3つ）の水分をキッチンペーパーでとり、脂部分を筋切りします
- 塩（適量）こしょう（適量）で肉に下味をつけます
- 筋切りした肉をフライパンに入れ、2の下味した肉を側面から焼きます
- 日本酒（適量）をいれ再度焼きます
- お肉を切る（切るときはフォークで肉の繊維をほぐすうに）
- バター（10ｇ）を入れさらに炒めます
- お皿に盛り付けたら、レモン（1／2）を絞り、お好みで玉ねぎドレッシングをトッピングしたら完成です
POINT
筋切りした肉を入れることで油不要。火加減も見ることができます。
POINT
日本酒をいれることによってお肉が柔らかくなる。
POINT
最後にお肉を切るときはフォークで。肉の繊維がほぐれる。
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