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焼き肉ご飯のレタス包み

焼き肉ご飯のレタス包み

料理名 焼き肉ご飯のレタス包み
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2021年5月3日(月)

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「焼き肉ご飯のレタス包み」の作り方を紹介していました。バナナ入りの特製ダレが牛肉の味を格上げ!

焼き肉ご飯のレタス包みの材料(2人分)

牛カルビ肉(焼き肉用) 150g
レタス 1/2コ
たまねぎ 1/4コ
バナナ 1/4本
A
しょうゆ、みりん 各大さじ1.5
大さじ1
ゴマ油、砂糖 各大さじ1/2
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
2コ
B
マヨネーズ 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
適量
サラダ油 大さじ1.5
温かいご飯 400g
いりごま(白) 適量
一味唐辛子 適量

 

 

焼き肉ご飯のレタス包みの作り方

1.レタス(1/2コ)は茎の方は粗みじん切りにし、葉は水につけてシャキッとさせます。たまねぎ(1/4コ)は薄切りにします。

2.バナナ(1/4本)はつぶしてペースト状にし、Aのしょうゆ、みりん(各大さじ1.5)・酒(大さじ1)・ゴマ油、砂糖(各大さじ1/2)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)と混ぜ合わせます。

牛カルビ肉(焼き肉用 150g)を1cm幅に切って加え、手でもみ込んで10分ほどおきます。

3.ボウルに卵(2コ)を割り入れ、Bのマヨネーズ(大さじ2)・砂糖(大さじ1/2)・塩(適量)を加えてよく混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油(大3/4)を中火で熱して溶き卵を流し入れ、いり卵を作ります。温かいご飯(400g)と混ぜ合わせ、器に盛ります。

4.フライパンに残りのサラダ油(大3/4)を中火で熱し、1のたまねぎ、レタスの茎を炒め、しんなりしたら2を加えて炒め合わせます。

3にのせ、いりごま(白 適量)、一味唐辛子(適量)をふり、1のレタスの葉を添えて包んで食べます。

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