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アジフライ トマトソース添え

アジフライ トマトソース添え

料理名 アジフライ トマトソース添え
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2021年5月10日(月)

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「アジフライ トマトソース添え」の作り方を紹介していました。トマト×梅干しの絶品ソースでごちそう感をアップ!

アジフライ トマトソース添えの材料(2人分)

アジ(三枚におろしたもの) 2尾
キャベツ 1/8コ
ミニトマト 6コ
梅干し 2コ
A
サラダ油 大さじ1
しょうゆ、みりん 各大さじ1/2
塩、こしょう 各適量
しょうが 15g
小麦粉、パン粉 各適量
溶き卵 1コ分
揚げ油 適量
辛子 適量

 

 

アジフライ トマトソース添えの作り方

1.キャベツ(1/8コ)をせん切りにします。

2.ミニトマト(6コ)はヘタを除いて4等分に切ります。

梅干し(2コ)は種を除いて包丁でたたきます。ともにボウルに入れ、Aのサラダ油(大さじ1)・しょうゆ、みりん(各大さじ1/2)と混ぜ合わせます。

3.アジ(三枚におろしたもの 2尾)は小骨を除き、塩、こしょう(各適量)をふります。

しょうが(15g)をすりおろしてペーパータオルで包み、アジに絞りかけて20分ほどおきます。

4.3に小麦粉(適量)、溶き卵(1コ分)、パン粉(適量)の順に衣をつけます。

5.4を170℃に熱した揚げ油で3~4分揚げます。

器に1と一緒に盛り合わせ、アジフライに2をかけて辛子(適量)を添えます。

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