【DAIGOも台所のレシピ】豚塩ラーメン ・DAIGO・山本ゆり | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】豚塩ラーメン

DAIGOも台所のレシピ・豚塩ラーメン

豚塩ラーメン

料理名 豚塩ラーメン
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO,山本ゆり
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/6/13(金)
2025/6/13のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさん,山本ゆりさんにより「豚塩ラーメン」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。『おいしい。本格的なおいしいラーメンの味です』とコメントしています。

豚塩ラーメンの材料(2人分)

中華麺(生) 2玉
豆苗 1/4パック(25g)
長ねぎ 1/4本
豚バラ肉(薄切り) 100g
おろしにんにく 小さじ1/4(チューブの場合2cm)
おろししょうが 小さじ1/4(チューブの場合2cm)
ごま油 小さじ1
かつお節 適量
黒こしょう(粗びき) 適量
スープ
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ2
小さじ1/2
みりん 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
こしょう 適量
800ml

豚塩ラーメンの作り方・レシピ

  1. 豆苗は根元を切って長さを半分に切り、水にさらしてザルに上げ、長ねぎはみじん切り、豚バラ肉は4cm長さに切ります。
  2. フライパンにごま油を熱し、長ねぎ、豚肉、おろしにんにく、おろししょうがを加えて中火で炒めます。
  3. 2にスープの顆粒鶏ガラスープの素(大さじ2)・塩(小さじ1/2)・みりん(小さじ1/2)・ごま油(小さじ2)・こしょう(適量)・水(800ml)を加えて煮立てます。
  4. 熱湯で中華麺をゆでます。
  5. 器に4を盛り、3をかけて豆苗とかつお節をのせ、黒こしょうをふります。

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