【DAIGOも台所のレシピ】牛肉と空心菜の炒めもの ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】牛肉と空心菜の炒めもの

DAIGOも台所のレシピ・牛肉と空心菜の炒めもの

牛肉と空心菜の炒めもの

料理名 牛肉と空心菜の炒めもの
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/8/14(水)
2024/8/14のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「牛肉と空心菜の炒めもの」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『空心菜がおいしいですね。濃いめのガツンとした味がご飯に合いますね』とコメントしています。

牛肉と空心菜の炒めものの材料(2人分)

牛肉(切り落とし) 150g
空心菜 100g
赤唐辛子 1本
にんにく 1/2片
トウチージャン 小さじ1
ごま油 小さじ1
サラダ油 適量
合わせ調味料
砂糖 小さじ1
小さじ1/3
片栗粉 小さじ1/2
小さじ1
しょうゆ 大さじ1

牛肉と空心菜の炒めものの作り方・レシピ

  1. 空心菜100gは5cm長さに切って茎と葉に分け、赤唐辛子1本は種を取って半分に切り、にんにく1/2片は粗みじん切りにします。
  2. 合わせ調味料の砂糖(小さじ1)・塩(小さじ1/3)・片栗粉(小さじ1/2)・水(小さじ1)・しょうゆ(大さじ1)を合わせます。
  3. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、牛肉を強火で炒めて端に寄せ、弱火にしてサラダ油を足し、赤唐辛子を油の中で赤黒くなるまで炒め、にんにく、トウチージャン小さじ1を加えて炒めます。
  4. 3に空心菜の茎を加えて強火にしてサッと炒め、葉を加えて炒めます。
  5. 2を加えて炒め合わせてからめ、ごま油小さじ1を加えて仕上げて器に盛ります。

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