【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちんのレシピ】アボカドとアジのなめろう丼 ・山下健二郎・滝沢カレン | おさらいキッチン        

【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】アボカドとアジのなめろう丼

料理名 アボカドとアジのなめろう丼
番組名 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん
料理人 滝沢カレン
ゲスト 山下健二郎
放送局 TBS
放送日 2026/6/9(火)
2026/6/9の系【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】では、滝沢カレンさんにより「アボカドとアジのなめろう丼」のレシピが紹介されました。

アボカドとアジのなめろう丼の材料(2人分)

アジ(刺身用) 2尾
アボカド 1個
味噌 小さじ2
みょうが 1個
大葉 4枚
白ごま 小さじ1
ごはん 2膳分
卵黄 2個
わさび 適量
しょうゆ 小さじ2
刻み海苔 適量
〈味変用ダシ〉
白だし 小さじ4
熱湯 300㎖

アボカドとアジのなめろう丼の作り方・レシピ

  1. アジは三枚におろし、皮を引いて腹骨と血合い骨を取り、細かくたたきます。
    POINT

    三枚おろしは腹→背→背→腹の順でさばくのがコツ

  2. みょうが、大葉をみじ切りにし、アジ、味噌と合わせてさらにたたきます。
  3. 中央に卵黄をのせ、刻み海苔と白ごまを散らします
  4. 丼にごはんを盛り、2をのせ、アボカドをちらし、中央に卵黄をのせ、刻み海苔を散らします。
  5. 食べ進めたら、白だしと熱湯を合わせたものをかけて茶漬けにします。

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