さばのミルク味噌煮

さばのミルク味噌煮

さばのミルク味噌煮

料理名 さばのミルク味噌煮
番組名 白熱ライブビビット
コーナー ドクターズキッチン 名医の予防ごはん
料理人 小山浩子
放送局 TBS
放送日 2015年9月23日(水)

 

さばのみそ煮に牛乳を

ドクターズキッチン 名医の予防ごはんでは、今一番怖いと思う病気ベスト3特別編を放送。その中で、脳梗塞の予防ごはんに「さばのミルク味噌煮」が予防におすすめと紹介していました。牛乳には塩分の排出を促進する働きがあり、DHA・EPAを含むサバと合わせて食べることで、血液サラサラ、血管を丈夫にしてくれます。

さばのミルク味噌煮の材料(2人分)

 

さば 2切れ
味噌 大さじ1
大さじ2
砂糖 大さじ1
牛乳 100ml
赤唐辛子 1本

 

 

さばのミルク味噌煮の作り方

1.鍋に味噌(大1)、酒(大2)、砂糖(大1)、牛乳(100ml)、赤唐辛子(1本)を合わせ、沸々としてきたら、さば(2切れ)を並べ、落とし蓋をして中火よりやや弱火で5分煮る。

そのまま余熱で火を通す。

さばのミルク味噌煮2.器に盛り、さばのミルク味噌煮の完成。

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