【水野真紀の魔法のレストラン】小西流さっぱりみぞれハンバーグの料理レシピ|おさらいキッチン

【水野真紀の魔法のレストラン】小西流さっぱりみぞれハンバーグ

小西流さっぱりみぞれハンバーグ

小西流さっぱりみぞれハンバーグ

料理名 小西流さっぱりみぞれハンバーグ
番組名 水野真紀の魔法のレストラン
料理人 小西雄大
放送局 毎日テレビ
放送日 2022/4/27(水)
2022/4/27の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「萬亀楼」の小西雄大さんにより「小西流さっぱりみぞれハンバーグ」のレシピが紹介されました。

小西流さっぱりみぞれハンバーグの材料(2人前(4個))

合挽肉 200g
1個
玉ネギ 1/4個
大葉(大) 5枚
筍の水煮 1/6個
パン粉 10g
赤ワイン 大さじ1杯
しょうゆ 2.5ml
適量
あらびきコショウ 適量
おろしソース
大根おろし 150g
めんつゆ 40ml
梅肉 10g

小西流さっぱりみぞれハンバーグの作り方

  1. 合挽肉に塩を入れながらこねます。
  2. 卵を入れてさらにこねます。
  3. パン粉を赤ワインに浸したものを加えてさらにこねます。
  4. 筍の水煮(3mm角のサイコロ)、玉ネギ(粗みじん)を加えて混ぜ合わせます。
  5. しょうゆ、あらびきコショウ、大葉を入れ、混ぜ合わせたら、適切な大きさ(80g)に成形。
  6. フライパンでフタをして焼きます。(中火で両面それぞれ4分ずつ)

おろしソース

  1. 大根おろしに梅肉を混ぜ、めんつゆを入れて混ぜます。

【水野真紀の魔法のレストラン】で紹介された他のレシピ

その他の【水野真紀の魔法のレストラン】の料理レシピはこちら=>水野真紀の魔法のレストラン

ハンバーグの人気レシピ

第1位

和風おろしハンバーグ

和風おろしハンバーグ

和風味のハンバーグですが、形がポイント!小さな山を作って蒸し焼きすることで、中がふわふわでジュ ・・・

第2位

鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ

鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ

挽き肉の中でも鶏ひき肉は低カロリーでヘルシー。淡泊であっさりした上品な味わいを上手く活かして、 ・・・

第3位

きのこ入り煮込みハンバーグ

きのこ入り煮込みハンバーグ

挽き肉を減らして、みじん切りしたシメジを加えます。ボリューム感はそのままだから食べ応えがありま ・・・

第4位

ゴーヤのみそハンバーグ

ゴーヤのみそハンバーグ

ゴーヤをハンバーグの表面に貼り付けて焼き上げる、見た目が可愛らしいひと口ハンバーグのご紹介です ・・・

その他のハンバーグのレシピはこちら => ハンバーグのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ