【水野真紀の魔法のレストラン】タラと大根の簡単ドリアの料理レシピ|おさらいキッチン

【水野真紀の魔法のレストラン】タラと大根の簡単ドリア

タラと大根の簡単ドリア

料理名 タラと大根の簡単ドリア
番組名 水野真紀の魔法のレストラン
料理人 山口浩
放送局 毎日テレビ
放送日 2022/1/12(水)

 

2022/1/12 の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、「神戸北野ホテル」山口浩さんにより「タラと大根の簡単ドリア」のレシピが紹介されました。炒めたたらときのこ、大根など具材に、ヨーグルト入りのホワイト―スで最後まで飽きのこないドリアです。

タラと大根の簡単ドリアの材料(2人前)

 

ご飯 200g
タラ切り身(一口大) 120g
大根(一口大) 50
玉ネギ(薄切り) 30g
しめじ 30g
舞茸 30g
小麦粉 25g
バター 25g
牛乳 180g
2g
ヨーグルト 50g
ピザ用チーズ 100g
パン粉(粗め) 少々
パセリ 少々

 

タラと大根の簡単ドリアの作り方

 

  1. フライパンにオリーブオイルをひき、塩コショウ(分量外)をしたタラ切り身(一口大 120g)を炒めます。
  2. 大根(一口大 50)、しめじ(30g)、舞茸(30g)、玉ネギ(薄切り 30g)の順に加え炒め、一旦取り出します。
  3. 同じフライパンにバター(25g)を入れ、弱火で溶かして小麦粉(25g)を一度に加えて馴染ませます。
  4. 混ざったら一度火を止め、少しずつ牛乳(180g)を入れて沸かし、ヨーグルト(50g)を加えてソース状にします。

    POINT

    ヨーグルトの酸味で後味さっぱり飽きがこない

  5. バターを塗った耐熱皿にご飯を入れて(2)の具材を敷き詰め、ソースをかけ、ピザ用チーズ(100g)・パン粉(粗め 少々)の順にのせ、グリルで中火で7分焼きます。
  6. パセリ(少々)のみじん切りをかけ、完成です。

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