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肉巻き

肉巻き

 

料理名 肉巻き
番組名 暮らしのレシピ
料理人 一田憲子
放送局 TBS
放送日 2020年4月25日(土)

 

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暮らしのレシピでは、フリーライターの一田憲子さんが「肉巻き」の作り方を紹介。シンプルに塩コショウして、魚焼きグリルで焼くと脂が落ちてよりヘルシーにできます。焼いていくうちに野菜が縮むので、お肉を少しきつめに巻くときれいに仕上がります。

肉巻きの材料(2人分)

 

豚バラ肉 100g
アスパラ 4本
パプリカ 1個
新玉ねぎ 1個
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2

 

 

肉巻きの作り方

1.アスパラ(4本)を茹でておきます。

アスパラ、パプリカ(1個)を細長く切ります。新玉ねぎ(1個)は半月切りにしておきます。

2.豚バラ肉(100g)で切った野菜を巻きます。

3.フライパンをよく温めてから、肉のつなぎ目を下にしてパプリカ巻き、新玉ねぎ巻きを焼き、蓋をして蒸し焼きにします。

4.5分ほどで焼き目がついたら、アスパラ巻きを入れて醤油(大2)、みりん(大2)を入れます。

5.アスパラにも焼き目がついたら、完成。

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