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パクチェーゼ

パクチェーゼ

 

料理名 パクチェーゼ
番組名 暮らしのレシピ
料理人 馬場裕之
放送局 TBS
放送日 2020年5月23日(土)

 

コメント

暮らしのレシピでは、ロバートの馬場裕之さんが「パクチェーゼ」の作り方を紹介。パクチーとカシューナッツを合わせたパクチェーゼソースとパスタを合わせた一品。

パクチェーゼの材料(2人分)

 

パクチー 1/2束
カシューナッツ ひとつかみ
オリーブオイル 小さじ1~2
にんにく 少々
適量
粉チーズ お好みで
パスタ 200g

 

 

パクチェーゼの作り方

1.刻んだパクチー(1/2束)の根とにんにく(少々)を、石うす(またはすり鉢)で軽く潰します。

2.カシューナッツ(ひとつかみ)を加えて粗いペースト状になるまですり潰し、オリーブオイル(小1~2)と塩(適量)を加えてさらに混ぜます。

3.みじん切りにしたパクチーと粉チーズ(お好みで)を加えて混ぜます。

4.(3)を茹でたパスタ(200g)に絡めて完成。

パクチェーゼ

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