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タコライス

タコライス

 

料理名 タコライス
番組名 暮らしのレシピ
料理人 谷原章介
放送局 TBS
放送日 2020年5月2日(土)

 

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暮らしのレシピでは、谷原章介さんが「タコライス」の作り方を紹介。タコライスのソースはたくさん作っておくトーストにのせてチーズをかけてグリルで焼いたり、パスタにかけたりと色々使えて便利!もちろんトルティーヤと一緒に本格タコスを楽しむのもおススメです。

タコライスの材料

 

牛挽肉 400g
にんにく 1片
玉ねぎ 1個
セロリ 1本
人参 1本
ホールトマト 2缶
ケチャップ 適量
中濃、ウスターソース 各適量
シュレッドチーズ(細め)
トマト 2個
しょうゆ 適量
オリーブオイル 適量
レタス 4~5枚
適量
マヨネーズ 適量

 

 

タコライスの作り方

1.玉ねぎ(1個)、セロリ(1本)をみじん切りにし、人参(1本)はすりおろします。

2.にんにく(1片)をみじん切りにし、オリーブオイルで熱し香りがたったら牛挽肉(400g)を入れ、色が変わったら玉ねぎ、セロリを加えて炒めます。

野菜が透き通ってきたら潰したホールトマト(2缶)を入れて火を通し、ケチャップ(適量)と中濃、ウスターソース (各適量)で味付けし煮詰めていきます。

3.トマト(2個)は細かくし、砂糖(分量外)、醤油(適量)、オリーブオイル(適量)で味付けしておきます。

レタス(4~5枚)は細切りにしておきます。

4.(2)の挽肉が煮詰まってきたら目玉焼きを作り、器にご飯を盛りレタス、トマト、挽肉、シュレッドチーズ(細め)適量、目玉焼きを盛り付けます。お好みでマヨネーズ(適量)をかければ完成です。

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