みかんの皮で餃子

みかんの皮で餃子

料理名 みかんの皮で餃子
番組名 サタデープラス
料理人 アンミカ
出演者 丸山隆平(関ジャニ∞)・小島瑠璃子
放送局 フジテレビ
放送日 2021年11月6日(土)

 

2021年11月6日のTBS系【サタデープラス】では、アンミカさんにより「みかんの皮で餃子」のレシピが紹介されました。皮や種を使ったアイデア料理からここではみかんの皮を入れて爽やかさをプラスした餃子になります。

みかんの皮で餃子の材料

 

ニラ 1束
キャベツ 1/4個
豚ひき肉(1度挽き) 400g
小さじ1/2
こしょう 適量
にんにく 1片
みかんの皮(乾燥) 大さじ2
餃子の皮 40枚
サラダ油 適量
熱湯 120cc
ごま油 大さじ1
タレ
適宜
しょうゆ 適宜
ラー油 適宜

 

みかんの皮で餃子の作り方

 

  1. ニラ(1束)は小口切り、キャベツ(1/4個)はみじん切りにして軽く塩(分量外)を振り、しんなりするまでボウルに入れておきます。
  2. 別のボウルに豚ひき肉(1度挽き 400g)、水気を絞った1と塩(小1/2)、こしょう(適量)、すりおろしたにんにく(1片)、細かく刻んだみかんの皮(乾燥 大2)を入れてよく混ぜ合わせます。
  3. 餃子の皮(40枚)に2を入れて包みます。フライパンにサラダ油(適量)を入れて弱火で熱し、餃子を並べて入れます。
  4. 餃子がきつね色になるまで焼き色がついたら、熱湯( 120cc)を注ぎ手早くフタを閉めます。水気がなくなるまで、一気に蒸し焼きにします。(焼き時間の目安 6分~7分)
  5. 最後にごま油(大1)を回しかけ、水分を飛ばします。器に盛り、合わせたタレの酢(適宜)・しょうゆ(適宜)・ラー油(適宜)を添えます。

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