ひじきと切り干し大根の煮物

ひじきと切り干し大根の煮物

 

料理名 ひじきと切り干し大根の煮物
番組名 おびゴハン!
料理人 村田 明彦
放送局 TBS
放送日 2019年9月5日(木)

 

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おびゴハンでは、村田 明彦さんが、ノンオイル青じそドレッシングを使って「青じそ御膳」を作っておすすめしています!ここでは、副菜「ひじきと切り干し大根の煮物」の作り方になります。

ひじきと切り干し大根の煮物の材料(4人前)

 

ひじき(戻したもの) 20g
切り干し大根(戻したもの) 40g
ニンジン(太めの千切り) 1/3本
ピーマン(細切り) 1個
カツオだし 360ml
大さじ2
リケンのノンオイル 青じそ 大さじ4
ゴマ油 適量

 

 

ひじきと切り干し大根の煮物の作り方

1、フライパンにゴマ油(適量)を熱し、ニンジン(太めの千切り 1/3本)を炒め、全体に油が回ったら切り干し大根(戻したもの 40g)・ひじき(戻したもの 20g)を加え炒め、酒(大2)・カツオだし(360ml)・リケンのノンオイル青じそ(大さじ3)を入れ、汁気がなくなるまで煮詰めます。

ピーマン(細切り 1個)・リケンのノンオイル青じそ(大さじ1)を入れ全体を絡めて火を止め、器に盛ります。

 

 

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