食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

シャキシャキもやし炒め

シャキシャキもやし炒め

シャキシャキもやし炒め

料理名 シャキシャキもやし炒め
番組名 いっぷく!まんぷくキッチン
コーナー 出張!極ウマ料理人
料理人 菰田欣也
放送局 TBS
放送日 2014年10月9日(木)

 

シャキシャキ食感の炒めもの

いっぷく!まんぷくキッチンのスタジオでは、菰田欣也さんが、「シャキシャキもやし炒め」を作ってレシピを紹介していました。水っぽくなりがちな「もやし」を使って、シャキシャキ食感の炒めものに仕上げます。

シャキシャキもやし炒めの材料(2人分)

 

モヤシ 200g
トウミョウ 1/2袋(50g)
豚バラ肉(薄切り) 100g
ショウガ 10g
長ネギ 1/2本(30g)
適量
コショウ 適量
大さじ2
しょう油 小さじ1

 

 

シャキシャキもやし炒めの作り方

シャキシャキもやし炒め1、食べやすい大きさに切った豚バラ肉(薄切り 100g)を、フライパンで油を敷かずに中火でしっかり炒める。

※豚肉から出る脂のみで炒める

シャキシャキもやし炒め2、1に1cm幅の斜め切りした長ネギ(1/2本(30g))、1cm角に切ったショウガ(10g)を香りが出るまで、中火でしっかり炒める。

シャキシャキもやし炒め3、ひげ根をとったモヤシ(200g)、酒(大2)を加えてフタをし、やや弱火にして1分蒸らす。

 

シャキシャキもやし炒め4、塩(適量)、コショウ(適量)をして、食べやすく切ったトウミョウ(1/2袋(50g))を加えて、強火で水分を飛ばし、香りづけにしょう油(小1)を鍋肌から入れ、ザッと混ぜ合わせる。

 

シャキシャキもやし炒め

シャキシャキもやし炒め

5、皿に盛り、シャキシャキもやし炒めの完成。

もやしの人気レシピ

第2位

もこみち流 牛肉ともやしの炒め物〜わさび風味〜

もこみち流 牛肉ともやしの炒め物〜わさび風味〜

甘辛の味付けに、わさびの辛さがアクセントになる大人の味に仕上げた炒め物です。わさびを加えること ・・・

第3位

汁なしもやしラーメン

汁なしもやしラーメン

汁の代わりにトロミのあるごまだれをかけるラーメンです。よく和えて、噛んで、ゆっくりお召し上がり ・・・

第4位

包丁不要!もやしのズボラお好み焼き

包丁不要!もやしのズボラお好み焼き

料理レシピサイトでお馴染み「COOKPAD」。こちらクックパッドの大人気おかず108に選ばれた ・・・

その他のもやしのレシピはこちら => もやしのレシピ

シャキシャキもやし炒め

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ