「岡本健二」タグの記事一覧(55 / 56ページ)

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豚肉のかま玉うどん

豚肉のかま玉うどん

豚肉のかま玉うどん

料理名 豚肉のかま玉うどん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 安田美沙子
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年8月18日(月)

 

甘辛に仕上げる釜玉うどん

肉うどんと釜玉のうどんを合わせたいいとこどりの「豚肉のかま玉うどん」を今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは紹介していました。甘辛く味付けした豚肉とよくかき混ぜた卵がよく麺と絡んだ一品です。「おいしい。これはすき焼きのシメに食べるうどんですよ。その味です。私がいつも食べるかま玉うどんのイメージとは少し違うところが残念。でもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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ひや麦の青じそソース

ひや麦の青じそソース

ひや麦の青じそソース

料理名 ひや麦の青じそソース
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 織田信成
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年8月11日(月)

 

爽やかな夏の麺!

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、冷麦と青じそを合わせた「ひや麦の青じそソース」を作っていました。冷麦というと麺つゆ合わせることが多いと思いますが、たまには、爽やか涼しげな青じそソースと合わせてみるのもいかがでしょうか。「イカがやわらかくておいしい。青じその香りがいいですね。さわやかです。」と上沼恵美子さんもおすすめのようです。

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とうもろこしと海老のかき揚げ

とうもろこしと海老のかき揚げ

とうもろこしと海老のかき揚げ

料理名 とうもろこしと海老のかき揚げ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 中山エミリ
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年8月7日(木)

 

旬のとうもろこしでかき揚げを

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、旬のとうもろこしとエビを合わせた「とうもろこしと海老のかき揚げ」の作り方を放送していました。とうもろこしの甘みとエビの食感が大活躍の一品!「とうもろこしが甘いですね。おいしい。こんな風になるとえびを叩いた甲斐があります。無駄がない。全部がおいしい。」と上沼恵美子さんも太鼓判を押していました。

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夏野菜の豚丼

夏野菜の豚丼

夏野菜の豚丼

料理名 夏野菜の豚丼
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 中山エミリ
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年8月4日(月)

 

ナスやオクラをのせた豚丼

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、ナスやオクラをのせた丼ぶり「豚丼」の作り方を紹介していました。豚肉だけでなく、オクラやなす、みょうがといった夏野菜を生のまま使って味付けのソースにするというアイデアレシピです。食感よく、オクラのとろみで豚肉によく絡んで、ご飯がすすむ味に仕上がります。「お酢が効いてしっかりした味。夏の丼ですね。お酢は外せません。おしょうゆは少しだったけど充分感じます。さわやかな味つけの夏の丼です。」と上沼恵美子さんもコメントして満足の丼ぶりレシピのようです。

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すだちあんみつ

すだちあんみつ

すだちあんみつ

料理名 すだちあんみつ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 的場浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月31日(木)

 

すだち寒天が主役級においしいデザート!

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、あんみつと寒天のデザートを紹介していました。今回、寒天には、すだちの絞り汁を加えます。ひと口食べるなり、「ふわっ」とすだちを感じる寒天で、「寒天が主役!」と的場浩司さんも上沼恵美子さんも絶賛の「すだちあんみつ」のレシピです。

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ほうじ茶パンナコッタ

ほうじ茶パンナコッタ

ほうじ茶パンナコッタ

料理名 ほうじ茶パンナコッタ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 的場浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月28日(月)

 

香りがふわーっと広がるほうじ茶のパンナコッタ

お茶の上品な甘みを味わえる「ほうじ茶のパンナコッタ」の作り方を上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは紹介していました。イタリアの「パンナコッタ」に、日本のほうじ茶を加えたデザート!口の中にふわーっとほうじ茶の香りが広がります。ちょうどいい甘さ加減で、トッピングのメープルシロップでお子さんも喜びそうな夏のスイーツです。

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さっぱりポテサラ

さっぱりポテサラ

さっぱりポテサラ

料理名 さっぱりポテサラ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 多岐川華子
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月21日(月)

柚子コショウとポン酢でさっぱりポテトサラダ

みんな大好き!ポテトサラダを今回はポン酢とノンオイルのツナを使って、サッパリと仕上げます。味付けはマヨネーズに塩昆布を加えます。そして、もう1つのポイントとし「柚子コショウ」をプラス!ピリッとした辛みの効いた、上品なポテトサラダです。

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トマトおろしそば

トマトおろしそば

トマトおろしそば

料理名 トマトおろしそば
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
ゲスト 島崎和歌子
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月17日(木)

トマトとそばの珍しい組み合わせ

そばとトマトの組み合わせが珍しい!「夏限定メニュー」という涼しげな見た目です。トマトと大根おろしがマッチして、オリーブ油でよく麺とからみます。さっぱりといただけて、止まらない。いくらでも食べられそうな冷やしトマトそばのご紹介です。ぜひ、めんつゆ、とまとおろし、お皿を冷やしていただきましょう。

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トマトの豚汁

トマトの豚汁

トマトの豚汁

料理名 トマトの豚汁
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
コーナー 岡本健二
ゲスト 島崎和歌子
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月14日(月)

豚汁にトマトを

お味噌汁にトマトがふんだんに入ります!トマトの酸味がいい味のポイントになります。お椀によそっておいたパルメザンチーズが、またお味噌汁の味を変えてくれます。少し、ミネストローネスープにちかい味にもなるようですが・・・夏にピッタリの一品、お試しください。

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サバの唐揚げ

サバの唐揚げ

サバの唐揚げ

料理名 サバの唐揚げ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
コーナー 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月10日(木)

夏にピッタリ、さばの唐揚げで体力アップ!

味噌の香りがいいごまみそソースが、美味しいです。さばの臭みも全然感じられません。赤みそ、練りゴマ、いりごまの入った栄養満点のたっぷりソースをつけてお召し上がりください。 夏にピッタリ!ご飯がすすむこと間違いないさばの唐揚げの作り方です。

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