「土井善晴」タグの記事一覧(64 / 65ページ)

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茗荷炒めそうめん

茗荷炒めそうめん

茗荷炒めそうめん

料理名 茗荷炒めそうめん
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月19日(土)

ミョウガとちくわの素麺チャンプルー

たっぷりの茗荷(みょうが)を、素麺と合わせて炒めたそうめんチャンプルーを土井善晴さんが作って紹介していました。素麺の違った楽しみ方が味わえる一品。ちくわと茗荷がいい味のポイントになります。家にある素麺で、すぐに作れる嬉しいレシピです。

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クリーミートマトスパゲティ

クリーミートマトスパゲティ

クリーミートマトスパゲティ

料理名 クリーミートマトスパゲティ
番組名 おかずのクッキング
コーナー 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月12日(土)

夏に食べたい、さっぱりクリームパスタ

生クリームやチーズを使わずに短時間で仕上げます。牛乳と小麦粉で後味が軽いクリームソースに、フレッシュなトマトの酸味をプラスしています。簡単でさっぱり!旨口のクリームソースが、夏にピッタリです。トマトは、粗く刻んで大きいものは具として、小さいものはソースとしていただきましょう。

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揚げかぼちゃの砂糖醤油

揚げかぼちゃの砂糖醤油

揚げかぼちゃの砂糖醤油

料理名 揚げかぼちゃの砂糖醤油
番組名 おかずのクッキング
講師 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月5日(土)

まるでさつまいもの大学芋のよう!カボチャの新発見

常温の油からカボチャを入れて火を通します。そのため、甘さが増してまるでさつまいもの大学芋のような味わいになります。 冷めてもおいしくいただける「揚げかぼちゃの砂糖醤油」の作り方をご紹介します。

おこさまのおやつにも最適です!

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かぼちゃの直がつお煮

かぼちゃの直がつお煮

かぼちゃの直がつお煮

料理名 かぼちゃの直がつお煮
番組名 おかずのクッキング
講師 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月5日(土)

昔ながらの素朴な味わいが、ホッとするかぼちゃの煮もの

カボチャと削りがつおを煮詰めた「かぼちゃの直がつお煮」をおかずのクッキング・土井善晴さんが、作って紹介していました。

シンプルな料理だけに、カボチャの甘みと削りがつおの風味、だしの効いた甘辛い味付けがどこか懐かしく、いつも常備しておきたいと思う一品です。

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カリフワッ豆腐

カリフワッ豆腐

カリフワッ豆腐

料理名 カリフワッ豆腐
番組名 おかずのクッキング
講師 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月5日(土)

 

 外はカリッ、中はフワッ

豆腐と山芋を合わせて、多めのごま油で焼き上げた一品。外はカリッ、中はフワッと焼きました。香ばしい香りがたまりません。

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豆腐となめこの味噌煮込み

豆腐となめこの味噌煮込み

豆腐となめこの味噌煮込み

料理名 豆腐となめこの味噌煮込み
番組名 おかずのクッキング
講師 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月5日(土)

 

シンプルでおいしい味噌煮込み

豆腐となめこを水煮にして、味噌で味つけしました。シンプルでおいしい味噌煮込みです。だしを使わず、シンプルに絹豆腐のおいしさを味わえる味噌煮込み。あと一品欲しいときに、すぐに作れます。

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にら玉豆腐

にら玉豆腐

にら玉豆腐

料理名 にら玉豆腐
番組名 おかずのクッキング
講師 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年7月5日(土)

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冷やし肉うどん

冷やし肉うどん

冷やし肉うどん

料理名 冷やし肉うどん
 番組名 きょうの料理
 講師 土井善晴
 放送局 NHK
 放送日 2014年7月3日(木)

 

うどんは冷やしすぎないのがコツ

夏は潔く、こちやどちやしない。香ばしく焼いた豚ひき肉と塩、しようがとねぎの香味で勝負。冷たい麺に熱い油のジャージャー麺風。うどんは冷やしすぎないのがコツ。油炒めした豚ひき肉を、麺にゴロゴロからめるのが、 おいしい!

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和風冷やし中華

和風冷やし中華

和風冷やし中華

料理名 和風冷やし中華
 番組名 きょうの料理
 講師 土井善晴
 放送局 NHK
 放送日 2014年7月3日(木)

和風だしが決めて

スッキリと気持ち良いスープのベースは、和風だし。味づくりの決め手にも、うす口しょうゆと米酢をつかます。シャープなのど越し、やさしい酸味がよいのです。彩よく飾る五色の具材は、歯切れのきゅうりともやし、うまみのしいたけとハム、安心の卵。刺激の紅しょうがに、練りがらしを添えて。食べる楽しさ満載です。

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なすの油味噌炒め

なすの油味噌炒め

なすの油味噌炒め

料理名 なすの油味噌炒め
番組名 おかずのクッキング
講師 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年6月28日(土)

おかずにおつまみに大活躍!

「なすの油味噌炒め」は、夏の新潟で毎日食べられるほどの郷土料理です。炒めてうま味を引き出したナスと甘辛の味付けがベストマッチ!味噌と砂糖の甘辛の味付けで、ご飯にもお酒のおつまみとしても合う一品に仕上がります。大葉のさわやかな香りもプラスしたこの夏、大活躍しそうなナスを使った簡単スピードレシピ。作りたてでも、冷やしても美味しいです。

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