「スゴ技Q」タグの記事一覧(6 / 7ページ)

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カキと豚肉と干ししいたけのうまみ最強鍋

カキと豚肉と干ししいたけのうまみ最強鍋

料理名 カキと豚肉と干ししいたけのうまみ最強鍋
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 橋本幹造
放送局 NHK
放送日 2017年1月31日(火)

 

旨味たっぷりの鍋

「これからが食べ頃!カキ料理決定版」というテーマでNHKあさイチでは、カキ料理を紹介していました。ここでは「カキと豚肉と干ししいたけのうまみ最強鍋」の作り方をになります。3シェフでお馴染み日本料理店「一凛」橋本幹造店主のレシピ。「カキ・豚肉・干ししいたけ」の旨味たっぷりの鍋レシピです。

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カキグラタン

カキグラタン

料理名 カキグラタン
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 寺西智
放送局 NHK
放送日 2017年1月31日(火)

 

カキを牛乳で下茹でして

「これからが食べ頃!カキ料理決定版」というテーマでNHKあさイチでは、カキ料理を紹介していました。ここでは「カキグラタン」の作り方をになります。オイスターバー「ガンボアンド」寺西智シェフのレシピ。カキを牛乳で下茹でするところがポイントです。カキ特有のにおいを抑えます。

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カキフライ

カキフライ

料理名 カキフライ
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 関口智幸
放送局 NHK
放送日 2017年1月31日(火)

 

サクサク!ふっくらジューシーに

「これからが食べ頃!カキ料理決定版」というテーマでNHKあさイチでは、カキ料理を紹介していました。ここでは「カキフライ」の作り方をになります。塩水でやさしく洗ってバッター液の衣で、サクサク!ふっくらジューシーに仕上げます。

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たらフレークコロッケ

たらフレークコロッケ

料理名 たらフレークコロッケ
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 栗山真由美
放送局 NHK
放送日 2016年12月13日(火)

 

たらフレークでコロッケを

NHKあさイチ、スゴ技Qでは、びっくり おいしい!「たら」活用の新常識というテーマで、たらを使った料理を紹介。ここでは「たらフレーク」を使った「たらフレークコロッケ」の作り方になります。たら消費量世界一のポルトガル料理の研究家・栗山真由美さんのレシピ。

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たらフレーク

たらフレーク

料理名 たらフレーク
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 栗山真由美
放送局 NHK
放送日 2016年12月13日(火)

 

電子レンジで簡単たらフレーク

NHKあさイチ、スゴ技Qでは、びっくり おいしい!「たら」活用の新常識というテーマで、たらを使った料理を紹介。ここでは「たらフレーク」の作り方になります。たら消費量世界一のポルトガル料理の研究家・栗山真由美さんのレシピです。グラタンやコロッケなどにも使える万能な「たらフレーク」は、蒸し汁を捨てずに、たらになじまることがポイント!

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たらのオレンジジュース焼き

たらのオレンジジュース焼き

料理名 たらのオレンジジュース焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 川村満
放送局 NHK
放送日 2016年12月13日(火)

 

オレンジジュースでジューシーに

NHKあさイチ、スゴ技Qでは、びっくり おいしい!「たら」活用の新常識というテーマで、たらを使った料理を紹介。ここでは「たらのオレンジジュース焼き」の作り方になります。タラをオレンジジュースなどの漬け汁に漬け置き焼き上げる意外な組み合わせの一品。オレンジジュースの酸味で、たらの身がやわらかくジューシーに仕上がります。

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赤身肉とパプリカのパエリア

赤身肉とパプリカのパエリア

赤身肉とパプリカのパエリア

料理名 赤身肉とパプリカのパエリア
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 伊達友美
放送局 NHK
放送日 2016年11月29日(火)

 

牛切り落とし肉&クルミでフライパンパエリア

今日11月29日は「いい肉の日」ということで、お肉をおいしい「いい肉」に大変身させるスゴ技を紹介していました。ここでは、管理栄養士の伊達友美さんによる「赤身肉とパプリカのパエリア」の作り方になります。使いやすい牛切り落とし肉を使って、ビタミンCたっぷりのパプリカと、オメガ3脂肪酸を含むクルミを加えてお肌美容にいいパエリアに仕上げます。

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ローストビーフ

ローストビーフ

ローストビーフ

料理名 ローストビーフ
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 鈴木眞雄
放送局 NHK
放送日 2016年11月29日(火)

 

簡単&豪華!ローストビーフ

今日11月29日は「いい肉の日」ということで、お肉をおいしい「いい肉」に大変身させるスゴ技を紹介していました。ここでは、キハチの鈴木眞雄シェフによる「ローストビーフ」の作り方になります。ロース、ももなどの牛かたまり肉に焼き色をつけて、お湯に1時間つけます。特製ソースをかければ、クリスマスや年末年始のおもてなしにもピッタリのローストビーフの出来上がり!

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柿のホットケーキ

柿のホットケーキ

料理名 柿のホットケーキ
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 嶋倉秀一
放送局 NHK
放送日 2016年11月28日(月)

 

柿でモチモチ、卵でふわふわ

NHKあさイチ、スゴ技Qのシリーズでは、「柿の知られざるパワー」ということで、柿を使った料理などを紹介していました。ここでは、柿スイーツの達人!創作料理店の嶋倉秀一シェフが、新食感!しっとりモチふわの「柿のホットケーキ」の作り方になります。柔らかく熟した柿を皮ごと使った柿でモチモチ、卵でふわふわのホットケーキになります。

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ソイミルクもち

ソイミルクもち

料理名 ソイミルクもち
番組名 NHKあさイチ
コーナー スゴ技Q
料理人 山田昌治
放送局 NHK
放送日 2016年10月4日(火)

 

片栗粉でプルふわ!

NHKあさイチ、スゴ技Qのシリーズでは、「驚き!かたくり粉ワールド」ということで、片栗粉を使った料理3品を紹介していました。ここでは、あさイチスゴ技Q班と山田昌治さんが、ちまたで人気のミルクもちをアレンジして作った「ソイミルクもち」の作り方になります。かたくり粉・砂糖・豆乳で、プルプル+ふわふわ感が楽しめます!

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