【どさんこワイド179】鶏のこっくりかぶら蒸し
鶏のこっくりかぶら蒸し
| 料理名 | 鶏のこっくりかぶら蒸し |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/6/24（金） |
2022/6/24の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「鶏のこっくりかぶら蒸し」のレシピが紹介されました。すりおろしたカブと牛乳の美味しさが優しく口に広がります。白だしが素材の味を引き出してくれます。
鶏のこっくりかぶら蒸しの材料(2人分)
| カブ | 1玉 |
| 片栗粉 | 小さじ2杯 |
| 白だし | 小さじ2杯 |
| 牛乳 | カップ1杯 |
| 鶏モモ肉 | 100g |
| 塩 | 少々 |
| エリンギ | 2本 |
鶏のこっくりかぶら蒸しの作り方
- カブ1玉は葉を切り落として身の部分をすりおろし、片栗粉小さじ2杯を混ぜて、白だし小さじ2杯、牛乳カップ1杯を加えて更に混ぜます。
- カブの葉は3cm長さに切ります。鶏モモ肉100gは薄切りにして塩少々をふります。エリンギ2本は2cm厚さのぶつ切りにします。
- 器にエリンギと鶏肉を盛ってのすりおろしたカブを注ぎます。1cmほどの湯を沸かしたフライパンに入れて、フタをして10分ほど蒸し、カブの葉を上にのせて、さらに2〜3分ひと蒸します。
