【どさんこワイド179】鮭と豆腐のホイル焼きのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤雅也

【どさんこワイド179】鮭と豆腐のホイル焼き

鮭と豆腐のホイル焼き

2022/1/7 の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「鮭と豆腐のホイル焼き」のレシピが紹介されました。塩さけでつくる栄養バランスの良い、簡単な一品です。

塩鮭2切れは骨を取り除き、一口大に切ります。木綿豆腐1丁はキッチンペーパーなどに包んで重石をし、しっかり水を切っておきます。カブ1玉は一口大の串切りにし、葉の部分は小口切りにして、塩で揉んでおきます。ショウガ1片もみじん切りにして塩もみしておきます。
耐熱容器にアルミホイルを二重に重ね、半量のカブ、一口大にちぎった豆腐、塩鮭を並べ、ショウガを散らし、酒大さじ2杯、塩、コショウ各少々を振りかけます。
アルミホイルで材料を包み込んで、魚焼きグリルで20分程蒸し焼きします。
蒸しあがったらカブの葉を散らして、ポン酢適量をかけて頂きます。