【どさんこワイド179】酒粕ビタミンあんかけうどん
酒粕ビタミンあんかけうどん
| 料理名 | 酒粕ビタミンあんかけうどん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/2/2（水） |
2022/2/2 の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「酒粕ビタミンあんかけうどん」のレシピが紹介されました。野菜ジュースの、あんかけうどんです。
酒粕ビタミンあんかけうどんの材料(2人分)
| ゆでうどん2玉 | |
| 小揚げ2枚 | |
| 長ネギ1/2本 | |
| 水カップ1杯 | |
| 野菜ジュースカップ3杯 | |
| 鮭節ひとつまみ | |
| 酒粕50g |
調味料
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| しょうゆ・みりん | 各大さじ1杯 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 粗みじん切り唐辛子 | 少々 |
酒粕ビタミンあんかけうどんの作り方
- うどんはゆでて温め直します。そのお湯で小揚げを湯通しし、横半分の1cm幅に切ります。長ネギは縦半分の千切りにします。
- 鍋に水と野菜ジュースを入れ、鮭節を細かくもんで加え、小揚げ、酒粕と調味料の塩(小さじ1/2杯)・しょうゆ・みりん(各大さじ1杯)・水溶き片栗粉(適量)・粗みじん切り唐辛子(少々)を加えて味をみます。
- 水溶き片栗粉でトロミを付け、丼に盛ったうどんにかけて、長ネギをのせます。お好みで、粗みじん切り唐辛子(少々)をあしらいます。
