【どさんこワイド179】豚肉のハチミツレモン焼きのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子|おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】豚肉のハチミツレモン焼き

豚肉のハチミツレモン焼き

豚肉のハチミツレモン焼き

料理名 豚肉のハチミツレモン焼き
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/4/18(月)
2022/4/18の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豚肉のハチミツレモン焼き」のレシピが紹介されました。豚バラのブロック肉をスペアリブの様な味付けで焼きます。塊肉ですから、付けた調味料をソースとして使います。レモンを薄切りにしてのせて焼くのがコツですが、調味料に酢を混ぜても良いでしょう。

豚肉のハチミツレモン焼きの材料(4人分)

豚バラブロック肉 400g
塩・コショウ 各少々
ハチミツ 大さじ2杯
トマトケチャップ・酒・おろし玉ネギ 各大さじ3杯
レモン 1個
少々
大さじ3杯
付け合わせ野菜
ホウレン草 1束
塩・油 各少々

豚肉のハチミツレモン焼きの作り方

  1. 豚バラブロック肉400gに塩・コショウ各少々をしてなじませます。
    ポリ袋にハチミツ 大さじ2杯、トマトケチャップ、酒、おろし玉ネギ各大さじ3杯を入れて混ぜ、豚肉と、皮ごと薄い輪切りにしたレモン1個を入れて全体に絡めて、1時間ほど置きます。
  2. フライパンに油少々を入れて熱し、タレを外した豚肉を入れて、全体に焼き色を付けます。レモンをのせ、酒大さじ3杯をふってフタをし、約20分蒸し焼きします。そのまま予熱で10分程置き、火を通します。
  3. 肉は取り出して切り分け、器に盛り付けます。ポリ袋に残ったタレをフライパンで軽く煮て、レモンと一緒にそえます。
  4. ホウレン草1束は3〜4cm長さに切り、油・塩各少々を入れた湯で茹でて添えます。

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