【どさんこワイド179】豚肉と豆苗の塩炒め
豚肉と豆苗の塩炒め
| 料理名 | 豚肉と豆苗の塩炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/6/14（火） |
2022/6/14の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豚肉と豆苗の塩炒め」のレシピが紹介されました。豚こま切れ肉は薄いので、味の染みや馴染みが良く、蒸し煮すると手早く火が通り、ふんわりとした仕上がりになります。
豚肉と豆苗の塩炒めの材料(2人分)
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| 豆苗 | 1袋 |
| ニンニク | 1片 |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
| 粗みじん切り唐辛子 | 少々 |
調味料
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
豚肉と豆苗の塩炒めの作り方
- 豚こま切れ肉150gは大きいものは、一口大にちぎり、塩・コショウ各少々してじゃら小麦粉少々をまぶします。
- 豆苗1袋は水に放してパリッとさせてから半分の長さに切り、ニンニク1片は薄切りにします。
- フライパンにゴマ油大さじ1杯を熱し、ニンニクを入れて香りが立ったら肉を広げながら入れて焼きます。
- 肉を裏返してから豆苗をのせ、調味料の塩(少々)・酒(大さじ1杯)を加えてフタをし、蒸し焼きします。
豆苗の色が鮮やかになり、肉に火が通ったらよく混ぜて器に盛り、粗みじん切り唐辛子少々をあしらいます。
