【どさんこワイド179】彩りクリームスープ
彩りクリームスープ
| 料理名 | 彩りクリームスープ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/3/28（火） |
2023/3/28の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「彩りクリームスープ」のレシピが紹介されました。ニンジンのオレンジと春のワカメの緑がうれしいクリームスープです。
彩りクリームスープの材料(2人分)
| ニンジン | 1/2本 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| バター | 大さじ1杯 |
| 水 | カップ1/2杯 |
| 生ワカメ | 30g |
| 牛乳 | カップ2杯 |
| 小麦粉 | 大さじ1杯 |
| シュレッドチーズ | 30g |
調味料
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| コショウ | 少々 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
彩りクリームスープの作り方・レシピ
- ニンジン1/2本は5mm厚さに10枚を輪切りにし、花形で抜きます。残りはみじん切りにします。
玉ネギ1/2個はみじん切り、ワカメ30gは1cm四方に切ります。 - 鍋にバター大さじ1杯を熱し、玉ネギを加えて透明になるまで蒸し焼きにし、ニンジンと水カップ1/2杯を加えて中火で煮ます。
- 小麦粉大さじ1杯とシュレッドチーズ30gを混ぜ合わせておきます。
2の鍋に牛乳カップ2杯、調味料の塩(小さじ1/2杯)・コショウ(少々)・酒(大さじ1杯)、合わせたチーズを加えて混ぜ、トロミをつけます。 - 沸騰直前にワカメを加え、色鮮やかになったら器に盛りつけます。
