【奥様ここでもう一品】3色ポテトごはん
3色ポテトごはん
| 料理名 | 3色ポテトごはん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年10月1日（木） |
コメント
「じゃがいもアラカルト」というテーマで料理を紹介。ここでは、「3色ポテトごはん」の作り方になります。シャドークイーンやノーザンルビーは煮えやすく、形崩れもせずに切った形を残して料理することが出来ます。フライパンでスペインの炊き込みご飯パエリアを作ります。北海道らしくバターやじゃがいもでオリジナルご飯です。持ち出しできるフライパンで作るとパーティーの一品に最高です。
3色ポテトごはんの材料(4人分)
| ジャガイモ(シャドークイーン・ノーザンルビー・キタアカリ) | 各1個 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| ベーコン | 2枚 |
| バター | 大さじ2杯 |
| 米 | 1合半 |
| 水 | カップ1杯半 |
| パセリのみじん切り | 大さじ2杯 |
調味料
| 塩 | 小さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
3色ポテトごはんの作り方
1、ジャガイモ(シャドークイーン・ノーザンルビー・キタアカリ 各1個)はそれぞれ皮を剝いて1cm角に切ります。
玉ネギ(1/2個)は粗みじん切りに、ベーコン(2枚)は1cm角に切ります。
米(1合半)は炊く30分前に研いで水に浸しておきます。
–
2、フライパンにバター(大2杯)を溶かし、玉ネギ、ベーコン、ジャガイモを炒めてから、米を加えて混ぜ、分量の水(カップ1杯半)と調味料の塩(小さじ1杯)・コショウ(少々)を加えて煮ます。
–
3、時々混ぜて水気が無くなったら蓋をして極弱い火で20分、火を止めて10分蒸らしてからパセリのみじん切り(大2杯)をあしらいます。
–
