【奥様ここでもう一品】鮭のチーズパイ包みのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子|おさらいキッチン        

【奥様ここでもう一品】鮭のチーズパイ包み

鮭のチーズパイ包み

 

料理名 鮭のチーズパイ包み
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年1月21日(木)

 

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「包んで美味しいレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鮭のチーズパイ包み」の作り方になります。パイ包み焼というと、大変難しく時間と手間の掛かるものですが、ごく手軽に作れるよう工夫してみました。鮭の旨味と玉ネギ、チーズが一つに溶け合い実に良い味にし上がります。パイの伸ばし方、焼き方にコツが有ります。手早く作ることも大事な要素です。

鮭のチーズパイ包みの材料(2人分)

 

薄塩鮭 2切れ
コショウ・酒 各少々
玉ネギ 1/2個
パセリ(みじん切り) 大さじ2杯
シュレッドチーズ 30g
冷凍パイ生地 1枚
卵黄 1個
みりん 少々

 

 

鮭のチーズパイ包みの作り方

1、薄塩鮭(2切れ)は骨を取って一口大に切り、コショウ(少々)と酒(少々)をまぶしておきます。

玉ネギ(1/2個)はごく薄い千切りにし、パセリ(みじん切り 大2杯)とシュレッドチーズ(30g)と混ぜておきます。

2、冷凍パイ生地(1枚)を解凍しラップに挟んで伸ばし半分に切り、卵黄(1個)とみりん(少々)を混ぜて、生地のふちに1cm幅位に塗り、半量ずつ1をのせて折り包みます。

フォークでしっかり、ふちを押さえて閉じます。

3、全体にフォークで穴をあけ、残っている卵黄とみりんをぬり、オーブントースターを熱してから入れ、温度調整ができるものでは、高温で10分、さらに中温で全体が膨らんで鮭の香りが立つまで、合計20分ほど焼きます。

 

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